Отправлено: 14.04.08 14:34. Заголовок: Кулинарная

Девочки! А что если нам еще и такую темку открыть? Я бы с удовольствием узнала бы какие-нибудь рецепты с Урала или из Украины , я например обожаю гренки с чесноком. Как, вы не против?

 Отправлено: 14.04.08 14:36. Заголовок: лариса :sm250: :sm..

лариса

 Отправлено: 14.04.08 16:13. Заголовок: лариса :sm250: Я оч..

 Отправлено: 15.04.08 00:37. Заголовок: Киара[/b Самые прос..

 Отправлено: 15.04.08 07:25. Заголовок: А гренки я делаю так..

А гренки я делаю так: беру черный хлеб, Дарницкий например, режу кусочками как для бутербродов и обжариваю с обеи сторон на подсолнечном масле до корочки. Отдельно готовлю намазку: вареный желток + давленый чеснок + майонез по желанию. Мазать прямо на горячую греночку Мы обычно как сядем так целую буханку и уговорим. Это меня научила делать настоящая украинская бабулечка из Конотопа.

 Отправлено: 15.04.08 07:41. Заголовок: Я вот что еще забыла..

Я вот что еще забыла добавить: от толщины кусочка хлеба зависит какая получится гренка. Кусочек потоньше скорее всего получится более жестким, т.к. пропитается сильнее маслом и прожарится насквозь. Если отрезать кусочек потолще, то серединка остается мягкой а верх и низ зажареные. Мы например такие больше любим. Да и зубы меньше травмируются об корки.

 Отправлено: 15.04.08 11:00. Заголовок: lalisa i Kio лариса ..

lalisa i Kio
лариса
Спасибо большое!! Обязательно попробую, а то у нас хлеб не съедается, а выбрасывать рука не поднимается.....

 Отправлено: 15.04.08 18:38. Заголовок: Хочу поделиться слад..

Хочу поделиться сладким блюдом
Голландский рисовый торт
Понадобится:
400 гр консервированных абрикосов (можно любые фрукты, кому что нравится, я использовала мультифрутовый компотик)
1 литр молока
Ванилин (в рецепте написано 1 стручок ванили, но мне было некогда бегать искать стручки, поэтому положила ванилин)
1 ч.л. лимонной цедры
200 гр риса
100 гр сливочного масла
4 желтка
100 гр сахара; 50 гр муки
50 гр молотого миндаля
3 белка, соль
2 ст.л. сахарной пудры
Сливки (взбитые, для украшения торта)

Пишу все точно по рецепты:

Разрезать 6 абрикосов на 4 части и отложить в сторону, остальные порезать кубиками. Всыпать рис в молоко, добавить ванилин, цедру и вскипятить. Готовить примерно минут 20 (мешать обязательно), затем остудить. Смешиваем масло с сахаром, желтком, мукой, миндалем. Добавляем абрикосы кубиками. Взбить белок и добавить его в массу. Заполняем этой массой форму для торта (смазываем маслом). Выпекать в духовке (разогретую до 200 градусов) примерно 1 час (можно больше). Затем остудить торт в форме примерно 10 минут и выложить на тарелку.
Посыпать остывший торт пудрой, украсить взбитыми сливками и ломтиками абрикосов.

Необычно, не все догадываются из чего он сделан. Мне очень понравилось, особенно утром.

 Отправлено: 16.04.08 08:49. Заголовок: Я вот знаю, например..

Я вот знаю, например, что Лалиса очень хочет борща. Не могу не поделиться. Я делаю так:
для бульона беру говядину с косточкой, он получиться наваристый и прозрачный. Когда мясо сварилось кладу в него нашинкованую капусту, картошку и свеклу. Я люблю густые супы поэтому овощей кладу побольше. Когда овощи практически сварились добавляю зажарку: сначала пережариваю лук и морковку, затем в этом же масле - тертую свеклу,можно добавить в нее бульончика и потомить под крышкой. В свеклу добавляю чуть-чуть уксуса, чтобы цвет не пропал. Томатную пасту можно добавить и сразу в кастрюлю, а можно в морковку с луком, а можно вообще не добавлять. Для более насыщеного вкуса в уже готовый суп я кладу столовую ложку супер приправы Магги (например) а потом уже досаливаю по вкусу. Обязательно кладу давленый чеснок и много зелени. По такому же принципу можно сварить борщ и с курицей, и с грибами, и даже вообще без мяса. У меня муж сейчас сидит на диете, он худеет, так вот я ему варю супы просто на воде, он даже сначала не понял что мяса нет. Вообще борщам и щам надо дать настояться. Я обычно варю вечером и на следующий день он то что надо. Не забудте про сметанку! Приятного аппетита! А если такой супчик да с греночками с чесночком...мммммммм

 Отправлено: 16.04.08 09:15. Заголовок: лариса Чуть-чуть по..

лариса
Чуть-чуть подправлю.Для того,что бы борщ был красный,я пока варится картошка и капуста,в зажарку даю потертую свеклу,наливаю воды,что бы покрыло и тушу.В отвар добавляю тушеную свеклу в самом конце варки.Тогда борщ будет насыщенно красный.Я тоже постоянно практикую борщ на воде.Могу написать рецепт борща с грибами и фасолью,если интересно.Его можно есть холодным.

Тут есть девочки из Литвы.Напишите,пожалуйста рецепт Вашего Литовского борща!Я когда-то была в Клайпеде и ела этот борщ.Вкуснятина!Вареная картошка подается отдельно.Дома пробовала варить-не то.

 Отправлено: 16.04.08 09:24. Заголовок: Ну я тоже попробую п..

Ну я тоже попробую посоветовать
Пирог Прибалтийский
Состав
250 гр. сметаны. 250 гр. майонеза. 3 яйца. по щепотки соли и соды. 6 ст ложек муки.картофель,лук,консерва-сайра в масле
Приготовление
половину полученного теста вылить на смазанную форму. сверху равномерно распределить натертый сырой картофель( на крупной терке) затем мелко порезанный лук.и размятую вилкой рыбную консерву в масле -обязательно сайру!.залить второй половиной теста.выпекать в духовке 40-45 минут. можно есть как горячим так и холодным(пальчики оближешь) только у меня небольшие дополнения: к такому количеству продуктов сайры надо 2 банки, а муки мне пришлось положить то ли 8, то ли 9 ложек, 6 было явно маловато почему-то...


Делала салатик, просто как все гениальное и очень вкусно:

Красное море

250 гр крабовых палочек
1большой мясистый помидор
1зубчик чеснока
100 гр майонеза
Палочки порезать наискосок соломкой, помидор тоже порезать соломкой. Если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом
Кто любит может добавить тертый сыр - хуже не будет.

 Отправлено: 16.04.08 12:17. Заголовок: Я тоже люблю разные ..

Я тоже люблю разные рецепты собирать, поэтому частенько захожу на кулинарые форумы. Даю ссылку на то, что меня поразило и восхитило!....

http://forum.kulina.ru/topic4293.html

swety Таня очень интересные рецепты

 Отправлено: 17.04.08 08:41. Заголовок: :sm85: ИК! обалденн..

ИК! обалденные рецепты!

 Отправлено: 21.04.08 17:08. Заголовок: лариса Спасибо за б..

лариса
Спасибо за борщик.. Немного по-другому, чем варю я. Уже дала варить мяско....слюнки текут.

 Отправлено: 21.04.08 18:53. Заголовок: Пробуй,пробуй! Потом..

Пробуй,пробуй! Потом расскажешь!

 Отправлено: 25.04.08 16:11. Заголовок: лариса Борщик получи..

лариса
Борщик получился очень вкусным. Ещё раз спасибо за рецепт.

 Отправлено: 29.04.08 17:25. Заголовок: Ха, девчонки, и как ..

Ха, девчонки, и как после таких рецептов мы худеть будем?
Вот вам ещё салатик(три в одном)
1. банка кукурузы
2. банка ананасов ломтиками
3.твердый сыр тёртый. 1+2+3=первый салат (майонезом заправить)
4. курица (отварная, копченая, всякая) 1+2+3+4= второй салат
5. что-то рыбное(отварная рыба или морепродукты, можно все вместе) 1+2+3+5=третий салат.
приятного аппетита.

 Отправлено: 30.04.08 08:15. Заголовок: А есть у кого-нибудь..

А есть у кого-нибудь рецепт настоящих сибирских пельменей? Хочу- не могу терпеть!!!!
Ну в смысле как мясо правильно сделать.

 Отправлено: 30.04.08 16:52. Заголовок: Лариса, я не знаю ес..

Лариса, я не знаю если это настоящие и сибирские-ли,но делаю фарш так:

говядина и свинина ( на половину)
лук
яйцо
соль
перец
немного воды

 Отправлено: 30.04.08 17:13. Заголовок: по-моему сибирские п..

по-моему сибирские пельмени от обычных отличаются размером(они большие).

 Отправлено: 04.05.08 18:06. Заголовок: Они не только больши..

Они не только большие, они вкуснючие, потому как не жалея всего в них кладут. А вообще - пельмешки - это супер-класс.