Отправлено: 14.04.08 14:34. Заголовок: Кулинарная

Девочки! А что если нам еще и такую темку открыть? Я бы с удовольствием узнала бы какие-нибудь рецепты с Урала или из Украины , я например обожаю гренки с чесноком. Как, вы не против?

 Отправлено: 05.06.08 09:00. Заголовок: Я брала сырую...

Я брала сырую.

 Отправлено: 26.06.08 17:28. Заголовок: Украинское блюдо:Кар..

Украинское блюдо:Караси в сметане
на 600г карасей, 80 г сливочного масла, 20 г сухарей, 25 г муки, 400г сметаны, 1 кг картофеля.
Карасей чистят, потрошат (голову оставить, но жабры удалить), тщательно вымыть, высушить и натереть солью, посыпать перцем, обмакнуть в муку и обжарить. В форму (смазать маслом) уложить рыбу, обложить ее жареной картошкой нарезанной кружочками, залить сметаной, посыпать сухарями, добавить немного масла и поставить в духовку запекать.
Можно сделать без картошки (ленивый вариант), тоже очень вкусно.

 Отправлено: 19.07.08 15:51. Заголовок: Девчёнки! А кто знае..

Девчёнки! А кто знает как сок яблочный на зиму заготовить. Подскажите пожалуйста!!! [взломанный сайт]

 Отправлено: 19.07.08 17:37. Заголовок: Лора У меня где-то б..

Лора У меня где-то был,посмотрю,напишу обязательно!

 Отправлено: 19.07.08 20:11. Заголовок: Admin Жду, жду!!! h..

Admin
Жду, жду!!! [взломанный сайт]

 Отправлено: 20.07.08 00:18. Заголовок: девочки, как готовят..

девочки, как готовят рулетики из крабовых палочек, фаршированных сыром и еще чем-то....?
в соседней теме писали..а у меня аж комок к горлу подкатил...

 Отправлено: 20.07.08 01:08. Заголовок: РУЛЕТ НЕПТУН Большо..

РУЛЕТ НЕПТУН
Большой пучок укропа, 2-3 яйца, 300 гр крабовых палочек.
Возьмите 3 листа армянского лаваша. Первый лист смажьте майонезом и посыпьте зеленью. Сверху положите второй лист, смажьте его майонезом и посыпьте рублеными яйцами. Накройте третьим листом лаваша, смажьте его майонезом и посыпьте нарезанными крабовыми палочками, сверните рулет, заверните его в плёнку и оставьте пропитываться 2 часа на столе. Нарежьте рулет порциями и подавайте.

У меня были некоторые поправки:
- не 3, а 2 листа лаваша
-поэтому яйца и укроп сыпала вместе
-когда не было укропа, заменила его смесью 100 гр тертого твердого сыра и 2 зубочков чеснока.

 Отправлено: 20.07.08 09:33. Заголовок: Лора,вот ,что я нашл..

Лора,вот ,что я нашла,эти рецепты практически не отличаются от книжных,пробуйте:

http://subscribe.ru/archive/home.eat.konserva/200607/23174836.html#1

http://zakatki.ru/?p=100#more-100
Первый рецепт мне больше понравился.

 Отправлено: 20.07.08 13:14. Заголовок: Юлечка, спасибо огро..

Юлечка, спасибо огромное!!! Первый рецепт мне тоже показался симпатичней!!! [взломанный сайт] [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 21.07.08 19:02. Заголовок: Вкусное печенье. Хру..

Вкусное печенье. Хрустящее сверху и нежно-творожное внутри. И, к тому же, легко готовится

Печенье творожное
мука 3 ст.
маргарин 300 г.
творог 500 г.
сахар 1 ст.
Маргарин перетереть с мукой, добавить протёртый творог, замесить тесто.
Раскатать пласт, вырезать кружки, обмакнуть в сахар одной стороной, свернуть напополам сахаром внутрь, обмакнуть в сахар одной стороной половинок и опять свернуть сахаром внутрь, обмакнуть в сахар одной стороной полученную четвертинку. Выложить четвертинки сахаром вверх на противень с пекарской бумагой, выпекать в средне нагретой духовке 10- 12 мин или до золотистого цвета (духовки, они разные бывают ).

 Отправлено: 21.07.08 20:52. Заголовок: Elpis Ням,ням!!!Надо..

Elpis Ням,ням!!!Надо попробовать!

 Отправлено: 21.07.08 22:58. Заголовок: эта тема не для помп..

эта тема не для помпушек и склонных к ним же.... [взломанный сайт] [взломанный сайт]

 Отправлено: 22.07.08 10:29. Заголовок: НЕТ на тощак такие т..

НЕТ на тощак такие темы вредны! Сижу на работе,читаю, желудок урчит на весь офис!

 Отправлено: 22.07.08 14:41. Заголовок: Вот хороший рецепт п..

Вот хороший рецепт пирога.Пирог с черникой.

125г сметаны
1,5 стакана муки
150гр мягкого сливочного масла
1ч.л. разрыхлителя
2ст. л. сахара
Самая вкусное это начинка:
250гр черники
100мл молока
100мл сметаны(можно заменить мягким творогом)
1 яйцо
50 гр сахара
1 ст. л. ванильного сахара
Для теста смешала все жидкие ингридиенты и добавила муку с разрых. Тесто получается мягкое, не липучее, руками распластала по форме, диаметром 24см. Выложить ягоды на тесто, присыпать крахмалом, смешать все ингридиенты для заливки и покрыть ягоды. Выпекать в духовке при 200гр 30-35 мин.

 Отправлено: 22.07.08 21:56. Заголовок: Меню из легких диети..

Меню из легких диетических блюд:
Салат ЛАРИСА
1 кочанчик китайской капусты мелко нарезать стружкой, свободно насыпать в чашу с высокими краями. Не приминать. На капусте разложить морепродукты (малосолёные креветки, мидии и хвостики рачков). Нанести майонезом круговые штрихи.
ХОЛОДНИК "ПРИПЯТСКИЙ"
2,5-3 литра воды
Большой пучок щавеля
4-5 сваренных вкрутую яиц
Пучок зеленого лука
Пучок зеленого укропа
3-4 свежих огурчиков
Отварить щавель в подсоленной воде, охладить. В большую миску нарезать кубиками яйца, огурцы, измельчить лук, укроп, залить охлажденным отваром и убрать на парочку часов в холодильник настояться, перед подачей заправить сметаной!
Аджапсандал (один из вариантов)
2 средних баклажана, 6 луковиц, 3 помидора, 2 красных перца, 2 жёлтых, два зелёных перца, десертная ложка раст масла.
С баклажан снимаем кожицу, нарезаем кольцами, а потом брусками. Складываем в миску, солим убираем в сторону. Помидоры ошпариваем в кипящей воде, предварительно проколов в нескольких местах кожицу. Сразу охлаждаем в холодной воде. Перцы провариваем в кипящей воде минут 15. Убираем в пакет и даём упреть немного.
Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами, с помидор снимаем кожуру и режем плоскими дольками, с перцев снимаем кожу и нарезаем квадратиками.
В казан наливаем масло, ставим на маленький огонь, выкладываем слой из 2-х луковиц, присаливаем, приперчиваем, затем слой помидоров, хорошо присахарить,1,5 ч ложки, затем слой из жёлтых перцев, затем слой лука присаливаем, приперчиваем, затем слой зелёных перцев, затем слой лука, присаливаем, приперчиваем, затем слой красных перцев и завершает слои брусочки отжатого баклажана. Теперь плотно закрываем, казан крышкой, можно проложить и полотенцем и на медленном огне тушить около 2,5 часа. Где-то за 20 мин до конца тушения слой баклажанов немного присахарить и утопить в соусе.
Подавать овощи, не нарушая слоёв. Присыпав петрушкой и киндзой (на любителя)
Белые абрикосовые талеры
Продукты на 30 штук:
200 г кураги
250 г струганного кокоса
сок от одного лимона
300 г сахарной пудры
Промытую курагу зальем кипятком и дадим ей в течение 3х часов набухнуть. Затем тщательно отожмем ее и провернем через мясорубку. Положим 200 г струганного кокоса и еще раз провернем через мясорубку. В эту смесь добавим лимонный сок и сахарную пудру и замесим пластичное тесто. Скатаем его в валик толщиной 4см и разрежем валик на ломтики толщиной 1/2 см. Остальную кокосовую стружку разотрем руками, чтобы в ней не было комков, насыплем на тарелку и обваляем в кокосе абрикосовые ломтики. Сложим их в коробку, переложив ряды пергаментной бумагой, и дадим не менее двух дней вылежаться. Хранить при комнатной температуре.
Мои комментарии: Я плохо отжала курагу, и масса у меня получилась слишком влажная, т.е. из нее нельзя было скатать колбаску и красиво нарезать на талеры. Поэтому я делала шарики и прижимала их с двух сторон. Пробовала их и сразу, и через 2 дня и позже, так вот, через 2 недели они были самые вкусные.
ОВСЯНЫЕ КОЗИНАКИ
250 гр сливочного масла, 6 ст ложек мёда, 125 гр сахара, 450 гр овсяных хлопьев, 150 гр вяленой вишни, по 75 гр чернослива и кураги, по 75 гр очищенных грецких орехов и миндаля.
Вишню, курагу и чернослив промыть, разложить по отдельным мискам и залить умеренно горячей кипячёной водой. Через 30-40 минут воду слить. Нарезать сухофрукты небольшими кусочками. Орехи крупно порубить. В большом сотейнике растопить масло с мёдом и сахаром. Как только смесь станет однородной, снять с огня.
Положить в сотейник овсяные хлопья, нарезанные сухофрукты и орехи. Тщательно перемешать.
Разогреть духовку до 180 гр. Противень накрыть листом пергамента. Выложить овсяную массу на противень, разровнять поверхность. Толщина лепёшки должна быть 1,5 см. Выпекать30 мин. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Тёплую лепёшку нарезать прямоугольниками, после чего дать остыть полностью. Переложить из противня на блюдо.

 Отправлено: 24.07.08 22:28. Заголовок: Elpis Надо же, я как..

Elpis Надо же, я как раз сегодня испекла печенюшки, захожу сюда рецепт написать, а он, почти такой же тут)) Но напишу все-таки , как сама готовила:
200г сметаны
1 яйцо
3 стакана муки
200г маргарина
25-50 г дрожжей
1 ложка сахара
соль по вкусу
Перемешать тесто, раскатать слоем в 0,5 см и вырезать рюмочкой кружочки. Одну сторону окунать в сахар ( предварительно эту же сторону окунуть в воду, чтоб сахар прилип лучше) и на противень, смазанный маслом. Печь до румяного цвета.

Еще рецепт:

Карбонат или просто кусок свинины порезать пластами толщиной в 1-1,5 см, отбить, посолить, поперчить. Отдельно приготовить начинку: натереть сыр на крупной терке, чеснок подавить, заправить майонезом. Можно добавлять любые ингридиенты к этой смеси. Например, зелень или специи, а еще интересней чернослив, порезанный мелко. (Делаю все на глаз) Эту смесь выкладывать на каждый кусок свинины и заворачивать конвертики. Заколоть конвертики зубочистками и на противне в духовку. Запекается очень быстро на высоких температурах. На все про все, включая приготовление гарнира ( гречку , например, отварить) уходит около получаса, не больше.

И еще рецепт:

Вот это я обожаю)) Горшочки.
На 1 порцию небольшого горшочка требуется:
2 крупные картофелины порезать кусочками ( не мельчить, но и не слишком крупно). Посолить.
Говядину порезать такими же кусочками. Я кладу говядины побольше, но количество на вкус хозяйки. Посолить, поперчить.
Взять горсть чернослива и мелко нарезать. Перемеш
ать с кусочками говядины.
На дно горшочка выложить половину картофеля, потом слой из смеси говядины и чернослива, потом опять картофель. Туда же положить лавровый лист.
Горшочек поставить в духовку разогретую на высоких температурах и печь на средней до готовности. ( Можно проверить по состоянию жесткости мяса и пропеченности картофеля).

Кусочки у меня получаются размером где-то 2x2 см.


Прошу прощения за сумбур [взломанный сайт] Надеюсь, кто-нибудь воспользуется))

 Отправлено: 28.07.08 11:28. Заголовок: А кто поделится реце..

А кто поделится рецептами приготовления цветной капусты?

 Отправлено: 28.07.08 11:32. Заголовок: танечка пишет: А кт..

танечка пишет:

цитата:

А кто поделится рецептами приготовления цветной капусты?

Маринованой, квашеной, жареной?

 Отправлено: 28.07.08 12:05. Заголовок: ксана Ой, надо попр..

ксана
Ой, надо попробовать!
Admin
спасибо за сырник - на улице прохладно и сыро, за окошком дождь - можно и духовку забивать вкуснотенью.

Девочки, а кто еще какие вкусненькие рецепты салатов знает, а то все уже давно приелись..Кроме под шубой - мой любимый!!!
Может кто рецептик с креветками знает? только просьба опробованные писать

 Отправлено: 28.07.08 12:09. Заголовок: Хэнси и Лена спасиб..

Хэнси и Лена
спасибо что про горшочки напомнила, а то я про них забыла совсем, - наверное сегодня и сделаю. Только я люблю готовить в них кортошечку со свиными ребрышками + морковка+лучок+грибки+чесночек. Вкуснотень!